そば

そば

国内産最上級の玄そばを、石臼で丁寧に挽き日々移ろいゆく天候や、素材の状態を見極め蕎麦本来の持つ甘みや香りを最大限に引き出すよう丹精を込めて打っております。その喉越しと風味をお楽しみください。

もりそば

もりそば

お客様に納得のいく蕎麦をお出し出来るよう
蕎麦粉は日によって産地を変えています。
まずは何もつけずに一口。蕎麦の甘味と香りを
ご堪能ください。

つゆ

つゆ

うまい蕎麦とは「つゆ」との相性があってのもの。
つゆに使う鰹節は店主自らが吟味し、
削り方にもこだわり、当店の蕎麦に合う
辛口のつゆに仕上げております。
〆の蕎麦湯でつゆの旨味と香りをご堪能下さい。

田舎そば

田舎そば

もりそばとは違い、田舎蕎麦は蕎麦殻ごと挽い
ております。
野趣味溢れる、
手繰りがいのある力強い蕎麦をお楽しみください。